Er det noe vi nordmenn er glad i, så er det julemat. Vi har alle våre tradisjoner – noen foretrekker ribbe, andre pinnekjøtt eller kalkun. Hos NorgesCatering har vi et stort utvalg julemat for enhver smak. Finn julestemningen med mat som bringer frem barndomsminner, og lag nye minner i godt lag!

Kanskje du skal arrangere en liten avslutningslunsj siste dag på jobb før jula? Hva passer vel bedre enn julesnitter eller -tapas til dette formålet? Eller er det muligens julebord som skal feries? Vi har flere julekoldtbord og -middager å velge mellom. Finn passende julemat til ditt arrangement fra vår meny!

Vi kan tradisjoner!

Ribbe, medisterkaker, juleskinke, røkt laks, kalkunbryst, medisterpølse eller pinnekjøtt – tradisjonene er mange og varierte. Vi har satt sammen flere menyer å velge mellom, men det er også mulig å skreddersy din helt egen. På den måten kan du servere den maten som er jul for deg og dine.

For mange blir ikke julefeiringen komplett uten noe søtt etter middagen. NorgesCatering kan friste med lekre desserter som prikken over i-en etter hovedretten. Hva med fantastisk hjemmelaget karamellpudding, eller en nydelig sjokolademousse med Cognac? Om kaker er det du for

etrekker har vi et stort utvalg å velge mellom, og du finner garantert din favoritt i menyen vår.

Gjør jula enklere – bestill julematen

Det er mye man skal få gjort når julen setter inn. Vi gjør julen enda ett hakk enklere ved å lage maten for deg. Hos oss finner du lekker julemat som passer enhver anledning.
NorgesCatering skreddersyr gjerne deres arrangement, og hjelper til med lokale, kokker og servitører om ønskelig.
Vi lager mat for alle typer selskaper, både private og for bedrifter. Maten leveres på døren, og du betaler først når den er levert.

Husk å bestille julematen god tid i forveien! Ved store høytider er det mange som bestiller catering, så da er det viktig å være tidlig ute slik at vi har nok tid til å sette sammen en passende meny.

NorgesCatering har mange års erfaring med catering til juleselskaper. Ta kontakt om det er noe du lurer på – vi gleder oss til å høre fra deg.

I påsken får byen en helt egen stemning som er verdt å oppleve. Skal «alle» av gårde på fjellet, mens du og familien skal være hjemme? Den stille uke kan gjøres både livlig, koselig og spennende likevel! Bypåske er et godt alternativ når man av ulike grunner ikke skal pakke bilen stappfull og sette GPSen og kursen mot fjellet. Her er våre beste tips når ferieuken skal tilbringes på hjemmebane.

Gul frokost, brunsj eller lunsj

Ingenting er gøyere enn temadager! Påske er som kjent forenelig med gult (og lilla). Kle dere opp i gule og lilla klær og dekk på til en lunsj, kun bestående av gult! Vanskelig? Slettes ikke, så lenge du er litt raus med hva som defineres som gult. Rundstykker i ovnen, smør, eggerøre, kokt egg, omelett, paprika, bananer, epler, te med sitron og appelsinjuice er praktfulle ingredienser til en uforglemmelig frokost eller lunsj i påsken!

Påske er påske – uansett

Har familien din faste påsketradisjoner? Spiser dere kanskje alltid lam på påskeaften? Det er ingen grunn til å fire på påskekravene, bare fordi man ikke skal tilbringe ferien 1000 meter over havet. Mesk dere i alt påsken har å by på: langstekt lammelår, fløtegratinerte poteter og rødvinssaus til middag, eggerøre og laks til lunsj, og selvfølgelig masse påskegodteri utenfor de mange mettende måltidene. Gjem påskeegg til barna, åpne den rødvinen som har stått og sett på dere lenge nok og slapp av med kortspill og boklesing.

NorgesCatering er opptatt av å ivareta tradisjoner. På menyen vår finner du velkjente smaksfavoritter for både store og små.

Byvandring i folketomme gater

Det heter ikke «den stille uke» uten grunn … I påsken er butikkene stengt og absolutt alle ser ut til å ha dratt på fjellet. Det er den perfekte anledning til å bli kjent med nærområdet uten distraksjoner! Det er noe ganske magisk over å gå gatelangs midt i påsken; man kan nesten ikke høre en eneste lyd. Pakk dere inn og ta bena fatt – kanskje dere oppdager noen helt nye favorittområeder eller -steder?

En tur i skiheisen eller skisporet

En annen fordel med at byen er påsketom, er at det ikke er kø eller mas noen steder. Det samme gjelder i alpintbakkene – og i langrennssporet! Spenn på deg det du måtte trenge, enten det er utstyr til slalåmski, snowboard eller langrennsski, og nyt en harmonisk tur ute i det blå.

Rik på kulturelle opplevelser

De fleste kan nok kjenne seg igjen i at det hadde vært hyggelig å oppleve enda flere berikende opplevelser i løpet av månedene og årene. Vel, påsken er det perfekte tidspunkt. Noe vil kanskje ha påskestengt, men det er alltid et museum, en kino eller en utstilling som holder åpent. Ta med familie, venner eller gå alene, og kos deg med inspirerende påfyll til hverdagen. Husk for all del Kvikk Lunsj!

Står du midt i planleggingen av det årlige seminaret på jobben? Det finnes nok av gode tips for organisering, kjøreplan og logistikk. Denne guiden tar deg gjennom de faktorene som gir det lille ekstra. Seminarer er ikke nødvendigvis noe alle de ansatte ser frem til. Har du et fullspekket konferanseprogram, men frykter likevel at det kan bli noe traust, er det ikke for sent å gjøre gråstein om til gull.

Ekstra god servering

Alle som arrangerer en heldagskonferanse vet at det er nødvendig å servere lunsj og forfriskninger mellom slagene. Men hvor mye tid, ressurser og penger legger du i serveringen? Å legge litt ekstra kjærlighet i maten kan utgjøre hele den lille forskjellen. For konferansegjengere som er vant til å bli vartet opp med tørre bagetter og brunet frukt, vil det være et stort høydepunkt å bli overrasket med et noe mer spektakulært måltid. Det vil motivere, inspirere og gi overskudd for resten av konferansen.

Vi har lang erfaring med å levere fersk og fristende mat til bedrifter. Se utvalget vårt her:

• Smørbrød og bagetter
• Wraps
• Lunsj- eller koltbordtallerken

Konkurranser skaper glede

Avhengig av seminarets størrelse, er quiz sjelden å forakte. Er det mange deltakere, er det en smal sak å dele inn i lag på forhånd. Husk at quizen for all del ikke skal være en del av pauseunderholdningen: når det er pause, er det nettopp det det er. Da må deltakerne stå fritt til å gjøre som de selv vil. En quiz kan være en perfekt «oppkvikker» i timene mellom lunsj og avsluttet arbeidsdag, og her er det bare fantasiene som setter grenser for hva den kan handle om.

Effektive pauser

Før man kan si seg fornøyd med en vel gjennomført konferanse, er man nødt til å vite at deltakerne har fått faglig utbytte av dagen (eller dagene) – og ikke minst at seminaret har vært sosialt vellykket. Disse to faktorene henger som regel sammen. Man skal ikke gå trøtt hjem fra seminar, men med en iver og en entusiasme for fremtiden.

For at deltakerne skal være så våkne og til stede som mulig gjennom hele dagen, er man helt avhengig av å gi dem det lille ekstra. Sett av tilstrekkelig med tid til pauser, slik at alle som vil og trenger, får tid til å bruke toalettet, trekke frisk luft og få i seg noe å tygge på. God kaffe, ulike typer forfriskninger og generelt et hyggelig pauseområde bør ikke undervurderes. Det bør prioriteres! Dette skaper ikke bare en hyggelig atmosfære, men legger også til rette for opplagte ansatte og faglige diskusjoner, noe som selvfølgelig gagner bedriften.

• Frukt og grønt er en all-rounder som alle setter pris på at er tilgjengelig
• Også snitter og kanapeer er det hyggelig om står fremme i pausene

Kreative talere med formidlingsevne

Vi har alle vært der: Opp på talerstolen kommer personen alle har snakket så varmt om. Han eller hun er svært kunnskapsrik, sitter på årevis med verdifull erfaring for akkurat dette temaet. Vedkommende åpner munnen, og etter bare et par minutter har de fleste allerede falt av. Hvorfor det?

Vel, det finnes flust av intelligente mennesker, med mange interessante og kontroversielle refleksjoner eller synspunkter. Problemet er bare at evnen til å formidle ikke er en selvfølge, bare fordi du kan faget ditt. Og hva er poenget med å gi jobben til en mastermind, dersom ingen klarer å følge resonnementene? Velg heller en taler som ikke nødvendigvis er den fremste eksperten på sitt felt, men som har en unik formidlingsevne. Om de ansatte får med seg alt vedkommende sier, er dette tross alt bedre enn å få med seg 20 % av det eksperten hadde på hjertet.

Vi håper du fikk noen verdifulle tips til neste gang du er konferansearrangør!

Ute etter et raskt, sunt og godt måltid? Det er mye å velge mellom i matbutikken. Dette er hvorfor du bør ta en ekstra titt på utvalget av bagetter, wraps, sandwicher og horn. I 2007 rullet NorgesCatering ut den første bilen med håndsmurte og ferske bagetter. I dag er vi stolte av å kjøre over 10.000 enheter ut av vårt storkjøkken hver eneste dag.

Håndsmurte matpakker til hele Østlandet

Det gleder alle oss som jobber i NorgesCatering at det stadig er flere dagligvarebutikker som ønsker å motta matlevering fra oss. De butikkene som allerede har avtale med oss, etterspør stadig større partier med våre påsmurte bagetter, wraps, sandwicher og horn. Vi leverer over et stort område, i byer og steder som Sandefjord, Tønsberg, Kongsberg, Hokksund, Hønefoss, Drammen og utover mot Gardermoen.

Flittige nattevakter og morgenpigge sjåfører

Hver eneste kveld, klokken 20.00, begynner nattskiftet til våre kvalitetsbevisste og ambisiøse kjøkkenmedarbeidere. I løpet av natten har de beste og ferskeste råvarer blitt forvandlet til 10.000 unike matpakker, som klargjøres til sjåførene begynner på sine respektive kjøreruter kl. 04.00. Innen du har stått opp har hele 14 biler forlatt våre lokaler i Drammen, slik at du skal få et sunt, ferskt og overbevisende måltid å plukke med deg fra matbutikken.

Våre lunsjpakker

Da vi først bestemte oss for å starte med utkjøring av bagetter til matbutikker i Drammen og omegn, var menyen noe mindre enn hva den er i dag. Men med en popularitet som har skutt i taket og økende forespørsler, tilbyr vi i dag 12 fristende lunsjpakker:

• Focaccia med kylling
• Wrap med taco
• Wrap med kylling
• Sandwich med ost og skinke
• Horn med ost og skinke (bestselger)
• Matpakke med omelett
• Matpakke med karbonade
• Matpakke med ost
• Bagett med kylling
• Bagett med ost og skinke
• Bagett med reker og egg
• Bagett med roastbiff

Velg kortreist mat og norske råvarer

Hos oss tar vi ingen snarveier – med unntak av når vi kjører ut maten. NorgesCatering har kvalitet og yrkesstolthet i ryggmargen. Du vil aldri finne maskiner som jobber i stedet for mennesker på kjøkkenet vårt; alt er smurt for hånd og med den ypperste presisjon hver eneste dag. Vi bruker heller ingen sprøyter eller tilsetningsstoffer på vårt storkjøkken.

Støtt opp om planeten ved å velge kortreiste alternativer, og bidra til å løfte lokalmiljøet ved å støtte lokale leverandører. Du finner våre velsmakende lunsjpakker rundt neste sving!

Årets siste fest skal feires med brask og bram! Er det din tur til å invitere? Eller kanskje det er du som arrangerer hvert år? Uansett om du har arrangert 20 eller ingen nyttårsfester, har vi noen gode tips på veien til et godt nytt år.

1. Gjør alt klart på forhånd

Det er lett å spare alt arbeid til siste sekund – man har jo en hel dag på seg uansett. Likevel går klokken forbausende fort i timene før gjestene ankommer. Hjemmet skal ryddes, man skal dusje og finstasen skal på. Sannsynligheten for at man også må en siste snartur på butikken for å handle inn den siste tingen man har glemt, er også til stede.

Ved å bli ferdig med rydding, borddekking og pynting dagen før, sparer du deg for stress på selve dagen. Ikke bruk tid på det som ingen uansett legger merke til. Det er også lov å be om hjelp!

2. By på en leskende velkomstdrink

Stemningen settes allerede fra gjestene spaserer over dørstokken. En raus og hyggelig gest er å møte dem med en forfriskende velkomstdrink. Er selskapet en miks av nære venner og bekjente, kan en liten oppkvikker før middagen også fungere som et sosialt lim.

Sørg også for å ha et verdig alkoholfritt alternativ. Ikke alle drikker alkohol og det er mange grunner til å velge en edruelig nyttårsfeiring. Dersom det er barn tilstede er det ekstra gunstig å starte festen med noe alkoholfritt i glasset. Da kan den yngre garde føle at de er fullverdige deltakere på festen samtidig som det blir enklere for foreldrene å holde alkoholinntaket lavt.

3. Oppsummering av året

Når vi har kommet til årets siste dag, byr anledningen seg til en oppsummering av året som har gått. Her er det virkelig bare fantasien som setter grenser. Det kan gjøres gjennom en quiz som enten du eller en gjest har planlagt, det kan lages en film eller noen kan holde en tale. Se an hvor godt alle kjenner hverandre og planlegg en oppsummering deretter. Husk bare å planlegge god tid i forveien!

Her er noen tips til hvordan dere kan oppsummere året som gikk, enten i form av quiz, sang, tale, film eller bilder:

• Livet til gjestene: Hva har skjedd med hvem i år?
• Nyhetene som var: Husker dere hva denne overskriften handlet om?
• Musikkåret: Hvem spilte disse sangene? eller Hvem ga ut disse albumene?
• Herrenes og Damenes tale: En hyllest til hverandre
• Månedene som gikk: Høydepunkter fra januar til desember
• Kjente sitater: Hvilke kjente personer sa hva i år?
• Spådommer om det kommende året: Hvem får barn, hvem bytter jobb osv.?

4. Selskapsleker for voksne

Det er ikke bare barn som synes det er gøy med morsomme leker. Så lenge leken tilpasses aldersgruppen, kan en selskapslek gi festen det lille ekstra, og garantert skape uforglemmelige minner. Det er ikke nødvendig å gjøre det så komplisert, da har mange lett for å falle av – spesielt litt utpå kvelden. Ha gjerne en håndfull leker i bakhånd og la stemningen avgjøre hvor mange leker og hvor lenge dere skal holde på.

Her er eksempler på morsomme selskapsleker som vil være som bensin på bålet for feststemningen på årets siste kveld:

• 20 spørsmål: Hvem tenker jeg på?
• Barnefoto som bordkort: I invitasjonen ber du alle om å sende deg et barnebilde av seg selv. Når gjestene ankommer får de utdelt et bilde hver. Denne personen som skal være deres borddame/-herre gjennom kvelden … De må bare finne ut av hvem de er! Det er ikke alltid like enkelt med bilder som er mange, mange år gamle.
• Lapp med hemmelig oppgave under hver tallerken. Eksempler kan være «utbring en skål 10 ganger før desserten er servert», «spør personen til høyre om å få smake på maten hennes eller hans» eller «uansett hva som snakkes om, prøv å drei samtalen over til at du ikke fikk det du ønsket deg til jul».
• Flytte erter med sugerør. Gi alle gjestene to skåler, én med 10 erter i og én som er tom. Ved hjelp av et sugerør er det om å gjøre å flytte ertene over til den andre skålen så fort som mulig.
• To sannheter og én løgn: Gjestene forteller på tur og orden tre utsagn om seg selv, før det er opp til de andre rundt bordet å avsløre hva som ikke stemmer.

5. Ha musikken klar i forkant

For å sikre en vellykket fest, kan det være en god idé å forberede en spilleliste med nyttårsmusikk. Inkluder gjerne ulike sjangere, så alle er garantert å høre slagerne de liker. På denne måten slipper du at gjester blir stående ved avspilleren, avbrudd i musikken eller at oppmerksomheten rettes mot hvilken sang som skal spilles neste gang.

Et lurt triks er å lage to spillelister! Spill først en litt roligere spilleliste som dere kan høre på til middagen. Når stuegulvet forvandles til dansegulv, er det bare å bytte til en liste med høyere tempo.

6. La noen andre stå for maten

Julaften glir raskt over i romjul – og brått er nyttårsaften kommet. De fleste av oss har et fullpakket program gjennom hele romjulen. Da er det som regel lite tid til overs til å planlegge, handle inn til og tilberede en storslagen nyttårsmeny til mange gjester. Istedenfor å stresse byen rundt i romjulsdagene og ende opp med et halvveis resultat, hvorfor ikke overlate maten til profesjonelle?

Å bestille catering til nyttårsfesten er trolig blant de mest praktiske investeringene du kan gjøre. Det sparer deg for mange timer med planlegging, handleturer og ikke minst all tilbereding og oppvask. Senk skuldrene og gjør det du liker best – enten det er selskapsleker, miksing av drinker, pynting av hjemmet eller noe helt annet.

Rause porsjoner og uovertruffen matkunnskap

Bestiller du catering fra oss, leverer vi alltid rause porsjoner til deg og dine gjester. På nyttårsaften er dette spesielt populært, da det tross alt kalles årets lengste fest. For nattmat-entusiaster, smaker ingenting bedre enn en runde nummer to utover kvelden.

Har du planlagt å servere en spesiell type vin – eller noe annet snacks? Vi har lang erfaring med å sette sammen smakfulle menyer. Spør oss gjerne om hva som kan passe sammen med det du allerede har planlagt.

Når julen nærmer seg, er det høytid for gode dufter fra kjøkkenet. En aroma både ribbe, pinnekjøtt og lutefisk ligger over hele landets nabolag – for ikke å snakke om medisterkaker. Smakfulle, hjemmelagde medisterkaker er med på å sette stemningen gjennom hele adventstiden. Serverer du alltid det samme tilbehøret er kanskje tiden inne for å prøve ut noen nye varianter?

Gode, saftige medisterkaker er overraskende enkelt å lage fra bunnen av hjemme på kjøkkenet. Oppskriften under gir deg 8 porsjoner hjemmelagde medisterkaker. For en familie på fire vil dette bety at du får én middag med tilbehøret du er vant med – og én middag hvor du kan prøve ut et av forslagene nedenfor.

1 kg medisterdeig

3 ts salt

5 ss potetmel

¾ ts pepper

½ ts malt muskat

¼ ts malt ingefær

5 dl melk

4 ss smør til steking

(Oppskriften er lånt av Matprat.)

Den klassiske: medisterkaker med juletilbehør

Skal du diske opp en tradisjonell juletallerken, er poteter, brun saus og tyttebær et trygt valg av komponenter. Bare fordi det er plankekjøring, er det ikke dermed sagt at resultatet blir kjedelig – tvert i mot. Smaken av medisterkaker som bader i saus, akkompagnert av syrlige tyttebær og myke poteter, er noe de aller fleste har gode assosiasjoner til. Det er tross alt en matrett som frekventerer middagsbordet hver eneste desembermåned.

Ønsker du å gjøre en liten tvist på retten, kan du vurdere å steke potetene i ovnen, fremfor å koke dem i kasserollen. Det gir ikke bare potetene en ny tekstur – det er også med på å gi hele retten et nytt uttrykk.

Den innovative: medisterkaker med epler og svisker

Det er sjelden til forargelse for sultne middagsgjester å diske opp en ny vri på tilbehøret på tallerkenen. Er du i det kreative hjørnet? Lek deg med råvarer som epler og svisker – de er enkle å få tak i og gir en spennende touch til den velkjente smaken av medisterkaker.

Kreativ vri til tross – middagen kan du lage på samme måte som du alltid har gjort. Eplene skjæres i tynne skiver eller båter, mens sviskene trenger du ikke å gjøre noe spesielt med. Stek matvarene i en stekepanne – og vær raus med smøret. Kjøp gjerne noen ekstra epler, slik at du kan servere noen tynne, friske epleskiver på siden som gir en annen konsistens og tyggemotstand.

Den lette: medisterkaker med grønn salat

Den beryktede julebordsesongen har det med å starte tidligere og tidligere. Mot slutten av adventstiden kan mange kjenne på at de fremdeles er sultne på mer julemat – men samtidig kjenne at kroppen har fått nok salt og fett. Julen er jo bare én gang i året, så det er klart man vil utnytte høytiden og spise så mye god julemat man klarer!

Merker du at øynene er mer sultne enn magen? Et smart triks er å dele tallerkenen i to: nyt medisterkakene i selskap av en enkel salat, og du slipper å ligge langflat på tvers av sofaen når middagen er fortært.

La deg friste av lekre retter i julen

Be smaksløkene opp til dans ved ditt neste juleselskap! Vi har alle julefavorittene du trenger for en smakfull og vellykket kveld. Hos oss får du alltid en symfoni av julesmaker som setter stemningen til private tilstelninger og store julebord. Vi leverer julemat til å sikle av hvert eneste år og er svært opptatt av fornøyde kunder. Bestiller du catering fra oss, garanterer vi et måltid av ypperste kvalitet!

Bildet er lånt av Matprat.no

Du tilbringer store deler av livet på arbeidsplassen, og det er lett å falle for fristelser når lunsjen serveres eller overtidsmaten bestilles. Her får du tipsene som gjør det lettere å spise sunt på jobb.

Vi lever i en tid hvor det florerer av usunne matvalg. Ikke nok med det – ofte er de også utrolige billige. Ifølge forskning.no konsumerer vi usunn mat som aldri før. I samme tidsskrift fremkommer det også at å spise usunn mat faktisk kan ødelegge stamcellenes hukommelse. Med andre ord: spiser du bedre, jobber du bedre! Heldigvis er det enkelt å implementere gode løsninger.

Gjør det enkelt for alle å velge sunt

Det største hinderet for de fleste, er terskelen. Dersom du for hver eneste gang du spiser, må ta bevisste valg, blir det enkelt å miste motet og skeie ut. Derfor bør du gjøre det enkelt å velge sunt. Dersom arbeidsplassen din har en lunsjordning, vil dagens midterste måltid bli langt lettere å planlegge. Hva med å bestille inn sunn lunsj levert på døren til hele bedriften? Eller kanskje planlegge for overtiden, og sørge for at de ansatte alltid har næringsrike alternativer å velge mellom når timene tikker og går?

En arbeidsplass som bidrar til de ansattes sunne kosthold, vil merke bedring når det kommer til både trivsel og effektivitet. På den måten slipper du å fly på butikken og bli fristet av fete og søte saker – og du kan nyte et deilig måltid i fellesskap med gode kolleger. 

Pass på å dekke dagsbehovet

Det stilles visse krav for at et måltid kan regnes som sunt. Det må gjerne inneholde ulike komponenter fra næringsgruppene, samt ha en god balanse mellom forskjellige næringsstoffer. Helsedirektoratet påpeker viktigheten av grove kornprodukter, proteiner fra andre kilder enn bearbeidet og rødt kjøtt, lite salt og sukker samt flere porsjoner frukt og grønt.

Har arbeidsplassen lagt opp til enkel tilgang på frukt og grønt, vil de ansatte nyte godt av dette. Melder småsulten seg kan en raskt nappe til seg en vitaminbombe som er spekkfult av viktig næring. Et mye bedre alternativ til energidrikken eller sjokoladeplata. Kanskje kunne det vært en idé å by på mellommåltider som deilige wraps med fisk, kylling eller grønnsaker? Det finnes uendelig med sunn lunsjmat som kan være med på å dekke næringsbehovet til de ansatte – og skape grobunn for gode vaner, også i privaten.

Sunn mat er bedre for miljøet

Det er ikke kun helsa og hodet sunn mat kan være godt for. Ønsker arbeidsplassen å gjøre en innsats for miljøet kan sunnere lunsjordninger være et godt tiltak. Med god planlegging, unngår man å kaste mye matrester vil en også få minsket bedriftens karbonfotavtrykk.

Med en smart lunsjordning kan bedriften, miljøet og de ansatte vinne mye. Ta kontakt med NorgesCatering for gode tips, sunn inspirasjon og flotte tilbud til bedriften.

Minnesamværet skaper rom for glede, sorg og kjærlighet for den avdøde. Men hva skal man gjøre med matserveringen?  

Etter en begravelse eller bisettelse er det tid for å samles for å feire de gode minnene. Hvordan dette gjøres er opp til hver enkelt, men litt mat er et velkomment innslag for de fleste. Har dagen vært lang og tung kan det være flere som har glemt å få i seg noe å spise. Skal det holdes minnesamvær er det derfor svært fint med servering av noe slag.

Det er vanskelig å miste noen, og arbeidet rundt begravelsen kan være krevende for mange. Å kunne støtte seg på et hjelpeapparat der en kan er ofte veldig lurt. Maten trenger du ikke stresse over, la noen andre ta seg av jobben.

Hva bør serveres?

Til syvende og sist handler et minnesamvær om nærhet og samhold. Mat spiller ofte en viktigere rolle enn mange tror i møte med andre mennesker. Å prosessere tap og sorg fortoner seg ulikt for oss alle. Da er det fint å kunne spise et godt måltid sammen. Det er helt individuelt hva som serveres i minnesamvær – og det finnes ikke noen fasit for hva menyen bør bestå av.

En kan også gå for tradisjonelle snitter og canapeer. Småskiver som passer enhver smak. Dette er et lett måltid som passer godt dersom minnestunden er kort og enkel. Er det behov for noe som metter litt mer, kan smørbrød og baguetter være et bra valg. En varm og hjemmelaget lunsj, eller friske koldttallerkner kan være fint å kose seg med mens en minnes den som har gått bort. Det er også en mulighet å sette opp et koldtbord med spekemat eller servere tapas eller varme gryter.

Skal man ha kaker og dessert?

Å servere kaffe og kaker er helt i tråd med et verdig minnesamvær. Her er likevel ofte pyntingen litt nedtonet, slik at desserten ikke krasjer med stemningen rundt dagen. Mange har gjerne med seg kaker når det holdes minnesamvær, men de som arrangerer samværet rekker kanskje ikke å diske opp noe. For det er mer enn nok som må ordnes og organiseres i forkant av en begravelse eller bisettelse. Da kan man alltid bestille kaker fra et cateringselskap.

Enkelte velger å minnes den som har gått bort, med å servere en rett vedkommende hadde kjær. Kanskje er det en bestemt dessert hun eller han likte spesielt godt? Dette kan vekke gode minner blant de oppmøtte og få folk i snakk.

Få hjelp til opprydning og avslutning

Ingen ser frem til en begravelse eller bisettelse. Det er unntakstilstand, ofte forent med stress, avgjørelser, organisering og planlegging – samtidig som man befinner seg i starten av en vond sorgprosess.

Det er lett å bli overveldet av arbeid og gjøremål. Vær flink til å be om assistanse der det går, kanskje spesielt når det gjelder opprydning og avslutning av minnesamværet. Da har man som regel mange sterke inntrykk som må fordøyes, og det kan være vanskelig å hanskes med alt på egenhånd når gjestene takker for seg. Sist, men ikke minst: ta tiden til hjelp. Et tap blir lettere å bære, spesielt hvis man klarer å ta imot omsorg fra de rundt seg.

Ønsker du en arbeidsplass med mindre stress og sykefravær, og mer trivsel og produktivitet? Da er det kanskje på tide å gjøre litt mer ut av lunsjen og inngå en bedriftsavtale!

Vi ønsker oss alltid et litt lettere og bedre liv, og på jobb er det ikke annerledes. Dersom du ønsker å øke trivselsnivået på arbeidsplassen trenger det faktisk ikke være så vanskelig. Det holder ofte med en god, sunn og ukomplisert lunsj. Her er fem grunner til at din arbeidsplass bør innføre bedriftsavtale for en bedre jobbhverdag.

1. Større trivsel

God mat på jobben bidrar til større trivsel blant de ansatte. Å ha noe deilig å glede seg til hver dag kan skape både bedre humør og mer arbeidsglede for alle på jobb. Noen opplever også at lavt blodsukker kan gå ut over humøret. Du kan rett og slett bli litt irritabel og sint når du er sulten. Dersom arbeidsplassen legger opp til at de ansatte har god tilgang på mat, kan lavt blodsukker unngås, og dermed dårlig humør også minskes.

2. Høyere produktivitet

Mat er kroppens drivstoff, så det sier seg selv at en sulten ansatt vil prestere dårligere enn en som er mett. Med en full mage vil mange merke mer motivasjon og lettere samarbeidsevner med kolleger. Samholdet vil også styrkes blant de ansatte, da lunsjen danner vennskap og bånd når en får prate og bli kjent med hverandre utenfor jobb fokuset. For selve arbeidsplassen er det også tidsbesparende å benytte seg av en bedriftsavtale. Da får du nemlig maten levert på døren, slik at du selv kan jobbe iherdig frem til lunsjen er servert.

3. Mindre stress

En god lunsj kan fungere som en etterlengtet pustepause midt på dagen. Lunsjen deler for mange arbeidsdagen i to, og det kan for mange være deilig å ha kommet seg gjennom første halvdel, for så å hente energi og gjøre seg klar for siste innspurt.

Det er lett å ende opp med å kaste i seg matpakken mens man sitter ved pulten, dersom det ikke er lagt opp til en skikkelig lunsjpause på jobb. Dette kan for mange øke stress, og i lengden være svært slitsomt siden fokuset på jobb blir så altoppslukende. Med en ordentlig lunsjpause sammen med andre kolleger vil det være mulighet for å snakke om og tenke på andre ting enn kun arbeidsoppgavene.

Å ha en sosial lunsj fører ofte med seg smil og latter, som i seg selv er stressreduserende. I større bedrifter er det også koselig å være sammen og ha mulighet til å senke skuldrene og bli mer kjent. Dette vil skape en større tilhørighet til jobben, og det vil være hyggeligere å komme på kontoret, samt lettere å forholde seg til sine medarbeidere. Alle disse tingene bidrar til mindre stressede ansatte, som er svært positivt for bedriften.

4. Lavere sykefravær

Siden en felles og god lunsj kan bidra til mindre stress, kan også fykefravær reduseres. Ifølge Arbeidstilsynet kan arbeidere som opplever stress over lengre tid utvikle alvorlige fysiske og psykiske helseproblemer. Dette kan igjen føre til både korte og lange sykefravær blant de ansatte. Å få koble skikkelig av i lunsjen er derfor veldig viktig.

Sunn og frisk mat er også helsefremmende. Det er viktig at man får i seg riktig næring i løpet av dagen, og dersom lunsjen på jobb kan dekke noen av behovene så er mye av jobben gjort. De ansatte vil føle seg fiskere ved å spise en fornuftig lunsj på kontoret enn dersom de må ta turen til nærmeste fastfood-sted for å kaste i seg usunne alternativer.

5. Viser at man setter pris på ansatte

Til sist er bedriftsavtaler positive fordi billig og god lunsj for de ansatte viser at ledelsen setter pris på arbeidet de utfører, og at de bryr seg om dem. Det er mye mer motiverende å jobbe for mennesker som legger til rette for et godt arbeidsmiljø, og lunsjen er en viktig del av dette miljøet.

Er du klar for en uhøytidelig fest med allsang, ompamusikk, jodling og ikke minst utrolig deilig mat og drikke?

Oktoberfest startet som tidenes bryllupsfeiring i 1810, mellom kronprins Ludwig av Bayern og prinsesse Therese av Sachsen-Hildburghausen. I fem dager bugnet det av mat, drikke, underholdning og godt humør. Det ble faktisk så god stemning at man besluttet å gjenskape festen hvert år – helt til den endte opp med formen vi ser i dag.

Selv om Oktoberfest er aller størst i Tyskland, har det siden 2000 vært en feiring også vi nordmenn har omfavnet. Nå trenger du med andre ord ikke å valfarte helt hele veien til München eller Bayern for å oppleve stemningen. Den kan du nemlig skape helt selv. Ta på deg Dirndl eller Lederhosen, og gjør deg klar til tidenes mat- og drikkefest.

Deilige tørsteslukkere

Det de fleste forbinder med Oktoberfest er selvfølgelig tysk øl. For en autentisk feiring bør dette serveres, men husk gjerne alkoholfrie varianter til gjestene som må kjøre hjem, eller de som ikke drikker alkohol. Hvis du kan får du garantert plusspoeng dersom du kjøler ned store ølkrus før festen starter, slik at dere kan skåle i forfriskende og iskald øl gjennom hele kvelden.

De som ikke liker øl, kan kanskje heller finne eple- eller pærecider tilfredsstillende. Eventuelt finnes det også mye god ingefærøl på markedet om dagen, både med og uten alkohol. De fleste setter som regel pris på å kunne drikke noe som ligner på det alle andre drikker, selv om det smaker annerledes eller er alkoholfritt.

Herlige matmuligheter

Selv om drikkevarene tar stor plass når det kommer til Oktoberfesten, er mat kanskje enda viktigere for den gode stemningen. Uten litt påfyll av energi vil festlighetene raskt ebbe ut.

Grillmat er alltid en slager når Oktoberfest skal feires. I Tyskland tilbyr de den tradisjonelle retten, Weisn-Hendl, som er deilig grillet kylling. Kjøtt står generelt høyt på lista under Oktoberfest. Så her er grillmat generelt et godt valg. Weisswurs og Bratwurst er storfavoritter, for hvem liker vel ikke pølse? Velg bort ketsjup og sennep, og gå heller for surkål til pølsa – da oppnår du en skikkelig autentisk tysk matopplevelse. Bytt også ut pølsebrødet med en saftig salat, så er du ordentlig i mål.

Svin er også utrolig populært som Oktoberfest-mat. Som nevnt er pølser aldri feil, men dersom man vil ha litt mer mettende mat, kan man også gå for deilig Schweinshaxe – svineknoke. Langtidsstekt svinenakke med nypoteter er også helt fabelaktig, ellers kan andre deler av grisen utnyttes – for eksempel svinekammen.

Saltkringle, eller pretzel, er et mykt bakverk som har sin faste plass på menyen under Oktoberfesten. Smaken gjør seg særlig godt til øl, og kringla kan være et fint tilbehør til for eksempel pølser. Vi i nord er vandt til pølser i brød, og når brødet faller bort til fordel for salat, kan mange savne karbohydratene på tallerkenen. Serverer du saltkringler sammen med maten, vil dette problemet fordufte.

Etter mange gode og salte smaker kan det være deilig med noe søtt til dessert. Serveres det øl og kjøtt, kan magen raskt føles litt tung, så kake er ikke nødvendigvis det beste valget her. Vi anbefaler en lett og frisk fruktsalat med krem, en fruktig fromasj eller en søt mango mousse. Sødmen kan fungere godt som ganerensere etter et noe tungt måltid, og gjestene vil garantert sette pris på ulike smaksprofiler i løpet av kvelden.

Etikette under festlighetene

Det er lett å bli revet med når Oktoberfest feires. Likevel bør en passe på at det ikke går over stokk og stein. Kjenn derfor dine begrensninger når det kommer til inntak av alkohol dersom du skal drikke. Ha respekt for både gjester og naboer. Ingen liker å bli presset til å drikke, og naboer kan bli slitne av en for høylytt fest selv om det er helg.

Inkluder alle, og se til at alle trives. Spill gjerne tradisjonell tysk musikk, og dra i gang litt allsang dersom det er stemming for det. Hva med å dele ut sanghefter til gjestene slik at alle kan være med selv om de ikke kan teksten? Pass bare på at det ikke blir jodling til langt på natt dersom du bor vegg i vegg med noen.

Nå kan du sette i gang og gjøre klart til fest. Hvis du vil sikre deg den beste mulige maten kan det være en idé å bestille inn catering. Da slipper du både stress og mas, samtidig som du kan være sikker på at du serverer gjestene dine god smak og kvalitet.

Prost!